La race de bovins la plus prisée dans la région est la BLANC-BLEU-BELGE. Elle est réputée dans le monde entier pour la grande quantité de viande (71%) tendre et peu grasse qu'elle fournit. Les bêtes sont blanches ou "pie": blanc et bleu (parfois blanc-noir).
On peut privilégier:
- le lait: la bête pèse environ 650 kilos et donne 4.000 litres par an
- la viande: la vache (cliquer sur la photo) pèse au maximum 900 kilos et elle peut encore nourrir son veau

Les vaches reçoivent la visite du taureau (cliquer sur la photo) ou sont inséminées et vêlent environ 285 jours plus tard. La majorité des vêlages se fait par césarienne avec appel au vétérinaire. Cela coûte chaque fois plus de 75€. Un veau pèse environ 44 kilos.

Les jeunes taureaux destinés à l'engraissement ne sortent pas en prairie mais le reste des bêtes (les génisses et les vaches) y va à partir du 15 mars de manière à profiter de la nourriture gratuite qu'est l'herbe. L'hiver, il faut donner aux bovins:
- de l'énergie: céréales et pulpes de betteraves
- des protéines: soja, farine de viande, haricots, tourteaux de lin ...

Les veaux reçoivent au début le lait de leur mère, puis sont nourris deux fois par jour (8h et 17h). Ils prennent ainsi environ 1,4 kg par jour. Les mâles sont engraissés et partent à l'abattoir quand ils ont 16 mois. Ils pèsent alors 650 kilos et valent environ 2€ le kilo.

Et si vous voulez tout savoir sur les vaches, voyez ces sites:
- www.lavache.com
- Blanc-bleu belge